【第１０弾味噌醤油編公開】安心が美味しい！！ふくしま食のディープチャンネル

消費者と生産者をつなぐことを目的として、福島県浜通りで農林水産業に携わる生産者が、震災以降に取り組んできた食の安全対策や農林水産業に対する想いについて、県内外の消費者の皆さまにお伝えする動画を１０本作成し、順次公開することといたしました。
生産者のインタビュアーは、県内を中心に活躍しているラジオパーソナリティの藤原カズヒロさんと鈴木美伸さん。テレビユー福島時代に県内各地を取材してきた柗井綾乃さんも声で出演しています。
震災の苦労を乗り越えた生産者の前向きな姿や想い、現在の取組をぜひご覧ください。

最終回１０本目は、若松味噌醤油店の若松真哉さん（南相馬市）が登場します。

若松さんは、江戸末期から続く味噌醤油店の１０代目。

家業を継ぐために地元・南相馬市へ戻った若松さん。しかし、これからという時に東日本大震災が発生しました。

震災前と震災後では味噌作りの環境は大きく変わりました。

それでも「味噌作りを諦めるわけにはいかない」と、新たな挑戦を重ねてきました。

震災後、多くの方々に支えられながら商いを続けてきたと語る若松さん。

大豆や麹といったシンプルな素材が持つ力、そして奥深い発酵食品の魅力を多くの人に届けたいと願っています。

ふくしま食のディープチャンネル　味噌醤油編