ふくしま応援シェフ活動内容

ふくしま応援シェフの活動内容を紹介します。

令和６年度　ふくしま応援シェフ　ふくしま常磐もの　”満福”フェア（第３弾）　

　令和６年１０月２２日（火）～１１月４日（月祝）まで　県内、首都圏各１０店舗の応援シェフ店舗にて”満福”フェア（第２弾）を開催しました。

　第３弾は令和７年２月３日（月）～２月16日（日）の開催を予定しています。

　常磐ものを使ったオリジナルメニューをぜひこの機会にお召し上がりください！

　県産品が当たるデジタルスタンプラリーと応援シェフが提案する県産日本酒とのペアリング企画も同時開催予定。

　詳細は特設サイトをチェック！

令和６年度　DELISH KITCHENタイアップ企画

　レシピ動画メディア「DELISH KITCHEN」とタイアップし、福島の水産品を使った絶品料理を紹介する特別ライブ配信を実施しました。是非ご覧ください。

　【出演】　中田　耕一郎　シェフ（Le japon）

　【紹介レシピ】

　　・鰆のポアレ　キャベツのカルボナーラ添え

　　・ヒラメのタルタルサラダ

　

※本企画は「ふくしま応援シェフ ふくしま常磐もの　"満福"フェア」の連動企画です。

　フェア詳細については特設サイトをご確認ください。

令和３年度　おうちでふくしまグルメ旅レシピ動画

  ZOOMを使い、「ふくしま応援シェフ」と参加者が簡単な料理をしながら交流ができるオンラインイベントです。事前に食材を参加者のご自宅まで郵送し、当日はシェフに食材の魅力や調理のポイントを教えてもらいながら交流しました。

　シェフの調理の様子を動画にまとめましたので是非ご覧ください。

vol.1  瀧田勉シェフとつくる季節のハーブを使った「阿武隈川メイプルサーモンとタルタル」「納豆もち麦サラダ」

「阿武隈川メイプルサーモンとタルタル」

https://youtu.be/4Ea8iir80Rg

「納豆もち麦サラダ」

https://youtu.be/FKJqCPx5_10

 

イベント詳細ページ（参加者の募集は終了しております。）

https://note.com/zumumeshi/n/n3c2cfd2a2b22

vol.2　分とく山野﨑洋光シェフと楽しむえごまタレでいただく「塩ゆでえごま豚」と県産野菜の「お手軽ぬか漬け」

「塩茹でえごま豚」

https://youtu.be/MhNv9Hiqn4w

「お手軽ぬか漬け」

https://youtu.be/CHdGqfqwQiA

 

イベント詳細ページ（参加者の募集は終了しております。）

https://note.com/zumumeshi/n/ne33b2d406b45

vol.3　西芳照シェフとつくる福島牛を使った「代表ハンバーグの甘酒人参ソース」と「天栄ヤーコンのきんぴら」

「代表ハンバーグの甘酒人参ソース」

https://youtu.be/Ix7N63zg01g

「天栄ヤーコンのきんぴら」

https://youtu.be/DAF83t4b0vc

 

イベント詳細ページ（参加者の募集は終了しております。）

https://note.com/zumumeshi/n/n46326a60beda

vol.4　中華の達人！遠藤　浄シェフとつくる「会津地鶏の旨チリソース」と「天のつぶの翡翠チャーハン」

「会津地鶏の旨チリソース」

https://youtu.be/0NToyMHX65w

「天のつぶの翡翠チャーハン」

https://youtu.be/5OC-SrkTyr0

 

イベント詳細ページ（参加者の募集は終了しております。）

https://note.com/zumumeshi/n/n2ed54bea0dd2

平成２９年度　ふくしま応援シェフ開催イベントレポート

	ふくしま応援シェフ	開催場所	レポートはこちらから ダウンロードしてください
1	立花　尚子	PARTAGE	第１回 [PDFファイル／1.68MB]
2	浅田　隆明	神楽坂くろす	第２回 [PDFファイル／1.38MB]
3	秋元　和仁	レストランズッカ	第３回 [PDFファイル／978KB]
4	中田　耕一郎	Le japon	第４回 [PDFファイル／1.38MB]
5	井上　憲治	Brasseri　Pigalle　yokohama	第５回 [PDFファイル／MB]
6	橋野　元樹	SAKE story	第６回 [PDFファイル／MB]

平成２８年度　ふくしま応援シェフ開催イベントレポート

	ふくしま応援シェフ	開催場所	レポートはこちらから ダウンロードしてください
1	入谷　充	鶴我　東京赤坂店	第１回 [PDFファイル／MB]
2	中田　耕一郎	Le japon	第２回 [PDFファイル／MB]
3	草薙　博文	Pizzeria e bar Legame	第３回 [PDFファイル／1.38MB]
4	星　廣幸	鮨　銀座　天川	第４回 [PDFファイル／986KB]
5	根本　岳	オステリア・トット	第５回 [PDFファイル／MB]
6	石川　昭子	レンタルキッチンスペース　Patia　神保町店	第６回 [PDFファイル／923KB]
7	櫻井　正	四川豆花飯荘	第７回 [PDFファイル／937KB]
8	五十嵐　義則	トラットリア・ラ・スカルペッタ	第８回 [PDFファイル／MB]
9	市岡　徹也	Ma Poule	第９回 [PDFファイル／MB]
10	齋藤　章雄	しち十二候	第１０回 [PDFファイル／1020KB]

平成２７年度　ふくしま応援シェフ開催イベントレポート

	ふくしま応援シェフ	開催場所	レポートはこちらから ダウンロードしてください
1	五十嵐　義則	トラットリア・ラ・スカルペッタ	第１回 [PDFファイル／971KB]
2	佐藤　雅美	レストラン　アニス	第２回 [PDFファイル／785KB]
3	星　廣幸	鮨　銀座　天川	第３回 [PDFファイル／736KB]
4	石川　昭子	郷土料理くらわんか	第４回 [PDFファイル／762KB]
5	中田　耕一郎	Le japon	第５回 [PDFファイル／680KB]
6	鍋多　光介	ｐｌａｔｅ（ｔｏｋｙｏ）	第６回 [PDFファイル／845KB]
7	山崎　友香	日本外国特派員協会　ダイニング	第７回 [PDFファイル／880KB]
8	ドミニク・コルビ	フレンチ割烹ドミニク・コルビ	第８回 [PDFファイル／824KB]
9	齋藤　章雄	丸の内一丁目　しち十二候	第９回 [PDFファイル／798KB]
10	松下　敏宏	フィッシュハウスオイスターバー　目黒店	第１０回 [PDFファイル／855KB]

平成２６年度　交流会レポート

	ふくしま応援シェフ	開催店舗	レポートはこちらから ダウンロードしてください
1	廣瀬　誠	日本橋ふくしま館Midette	第１回 [PDFファイル／813KB]
2	鶴岡　喬之	Plate tokyo Les Rendez-vous　de Tokyo	第２回 [PDFファイル／MB]
3	冨澤　浩一	日本料理　よし邑	第３回 [PDFファイル／850KB]
4	遠藤　浄	四川豆花飯荘	第４回 [PDFファイル／904KB]
5	ドミニク・コルビ	日本橋ふくしま館Midette	第５回 [PDFファイル／MB]

平成２５年度　交流会レポート

	ふくしま応援シェフ	開催店舗	レポートはこちらから ダウンロードしてください
1	冨澤 浩一	日本料理 よし邑	第１回 [PDFファイル／1.04MB]
2	野永 三喜夫	日本橋ゆかり	第２回 [PDFファイル／841KB]
3	柏田 幸二郎	かさね	第３回 [PDFファイル／723KB]
4	小林 武一郎	Compho 大崎シンクパーク店	第４回 [PDFファイル／795KB]
5	菱沼 欣也	Coconoma Season Dining	第５回 [PDFファイル／802KB]
6	田代 和久	ラ・ブランシュ	第６回 [PDFファイル／780KB]
7	井上 憲治	フランネル嵯峨野亭	第７回 [PDFファイル／923KB]
8	森住 康二	播磨坂もりずみ	第８回 [PDFファイル／761KB]
9	遠藤 浄	四川豆花飯荘	第９回 [PDFファイル／720KB]
10	村上 武士	ソーセージスタイル流行	第１０回 [PDFファイル／821KB]
11	柿沢 安耶	Potager Marche	第１１回 [PDFファイル／852KB]
12	黒木 久弥	Wanoba	第１２回 [PDFファイル／765KB]
13	笹岡 隆次	恵比寿笹岡 新丸ビル店	第１３回 [PDFファイル／703KB]
14	田村 隆次	つきぢ田村	第１４回 [PDFファイル／877KB]
15	萩原 雅彦	Cook Coop Book	第１５回 [PDFファイル／873KB]