Q4：食事の時に気をつけることは？

Q4：食事の時に気をつけることは？

• 　卵を生で食べる場合（卵かけご飯、すき焼き、納豆など）は、破卵や汚卵は使わず、食べる直前に冷蔵庫から出して、殻を割るようにしよう。
• 　十分に加熱しない卵料理は、調理が始まってから2時間以内に食べてね。また、加熱調理を行った卵料理についても、なるべく早く食べるようにしようね。
• 　温かくして食べる料理は常に温かく、冷やして食べる料理は常に冷やしておこう！温かい料理は65℃以上、冷たい料理は10℃以下がめやすです。
• 　老人、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している人には生卵（ウズラの卵を含む。）は避け、できるかぎり加熱した卵料理を食べさせてあげてね。
• 　残った料理は、時間が過ぎたら、思い切って捨てちゃおう。

• 　ここに示されたポイントをしっかり守って、卵を衛生的に取り扱い、安全で、おいしい卵料理をお召し上がり下さい。

Q1：どんな卵を買えばいいの？

Q2：家庭での保存はどうするの？

Q3：料理する時に注意することは？

Q4：食事の時に気をつけることは？